Hachee op z'n Grieks

Verbazend eenvoudig gerecht. En ik heb er altijd een succes mee, geweldig. Je hoeft er niet eens ingewikkeld boodschappen voor te doen.

Ingrediënten:
500 gram magere runderlappen
bloem
3 eetlepels olijfolie
_____________________________

0,25 liter water
0,25 liter rode wijn
_____________________________

1 eetlepel azijn
2 blikjes tomatenpuree
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 theelepels zout
halve theelepel suiker
halve theelepel zwarte peper
half pijpje kaneel
3 kruidnagels
500 gram hele, kleine uitjes

Recept:
Snijd het vlees in flinke dobbelstenen, wentel ze even door de bloem en braad ze in hete olie bruin. Maak de jus af met het water en de rode wijn. Voeg daarna de overige ingrediënten toe. Laat het vlees in dat mengsel minimaal vijf kwartier stoven (liefst een uur of twee).

Serveer het met witte rijst.

Laat me weten wat je bevindingen zijn als je het heb uitgeprobeerd. Succes verzekerd.

Appel-gembertaart op z'n Jan Kamps

Als men die terminologie in de jaren vijftig al had gebruikt was ik vast in het hokje ADD, syndroom van Asperger, PDD-Nos geplaatst. Ideeën komen bij mij op als poepen, om een prozaïsche uitdrukking te gebruiken en ik begin gewoon, om er even later achter te komen, dat het wellicht verstandig was geweest om het één en ander voor te bereiden. Dus zo is deze appel-gembertaart ontstaan. 't Was niet helemaal de bedoeling maar 't is zo gekomen......

Ingrediënten:
60 gram boter of margarine
100 gram suiker
_______________

4 appelen
_________________

125 gram boter of margarine
3 eetlepels suiker
1 theelepel bakpoeder (hoeft niet per sé;-)
1 theelepel zout
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel kaneel
__________________________
1 groot ei
4 flinke eetlepels appelstroop
250 gram zelfrijzend bakmeel (van 54 cent een kilo, de goedkoopste dus)
1 deciliter (= dus 100 cc) melk
1 deciliter (jahaaaah, 100 cc) heet water
stijfgeklopte slagroom (uiteraard gezoet, anders krijg je gezeik van je achterban)
__________________________

Recept:
Stap 1: Smelt de boter (of margarine) in een platte bakvorm (waarom? Wel, staat er zo, van mij part gebruik je een glooiende bakvorm) en strooi er de suiker gelijkmatig over.

Stap 2: Schil de appelen en snijd ze in plakjes. Schik die op de bodem.

Stap 3: Roer de boter of margarine met de mixer romig en meng er de volgende vijf ingrediënten door, daarna het ei en de appelstroop en als laatste afwisselend bloem, melk en heet water. Mengsel goed doorroeren.

Stap 4: Giet het aldus ontstane deeg over de schijfjes appel en zet de bakvorm 45 minuten in een voorverwarmde, matig hete oven. D.w.z.: elektrische oven op 180º, hete luchtoven op 165º en gasoven stand 5.

Stap 5: Laat de taart in de bakvorm een kwartier afkoelen en draai de vorm dan voorzichtig op een schaal om. Laat de vorm er op zitten!!!!!

Stap 6: Na een kwartier haal je de vorm er voorzichtig af.

Als laatste: Geef er de slagroom bij.

Eet smaakvol!